Page 6 - 杨记乡下菜 菜谱 深圳

岭 房 膳 南 酒家则把制作出地道的烧腊视为骄傲。 见 桌 上 的 腊， 烧 粤 餐 人

长
，
口
感
统
一
，
粤 香 飘 味 略
带 “ 点 笔 睛 之
偏
甜
、
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香 属
烧 腊 醇 厚 、 清 淡

酱 派 系
香 的
浓 粤
郁 餐
、 中
肥 ，
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腻 腊
、 以
滋 略
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悠 嚣
长 张
。 的
许 浓
多 味

特

别

推

荐

金牌烧鹅 ￥288 /只 ￥145 / 半只 ￥73 /例
Gold roast goose

烧鹅，汉族特色菜肴，属粤菜系 ......
是广州传统的烧烤肉食，烧鹅源于烧鸭。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，
涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，
斩件上碟，便可进食。烧鹅色泽金红，味美可口。

巧妙的利用，获得质朴美味的食物。 WONDERFUL SMELL
Clever use of, get plain delicious food.
烧味拼盘 ￥98 /例
Burning smell platter

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