Page 9 - 北春亭菜谱 顺德11878

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北春亭

北京片皮鸭 ￥ 元/份

Beijing sliced duck

片皮鸭是一道北京的地方特色名吃，全聚德烤鸭的制作方法是挂炉烤制。首先要用独家拥有的佐料涂于生
鸭之上，然后是掌握火候，火欠则生，火过则黑。烤好的鸭子色呈枣红，鲜艳油亮，皮脆肉嫩。 Bei Chun Ting -- Shao Lu Xi Lie

白切鸡 咸香鸡
Boiled Chicken Slices Salty spicy chicken

￥ 元/只 ￥ 元/半只 ￥ 元/只 ￥ 元/半只

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