Page 12 - 春丰酒楼 菜谱

明档味部 海鲜类

岭南膳房 酥香醇厚、酱香浓郁、肥而不腻、滋味悠长。许 烧腊，粤人餐桌上的

粤味飘香
烧腊 “ 点睛之笔

” 隶属清淡派系的粤餐中，唯烧腊以略显嚣张的浓味见长，口感统一，略带偏甜、

卤味
/

¥
2012 红烧乳鸽
35 /只
Pigeon braise in soy sauce pork

3001 东星斑 时价
（清蒸 / 蒜蓉蒸 / 起片蒸 ）

3002 虾 时价
（芝士焗 / 豉油王 / 盐焗 / 白灼 / 干煎 ）

3003 鳝鱼 时价

¥
2013 卤水金钱肚 58 /例 （豉汁 / 串烧 / 红烧 / 干逼 / 油焗 ）
Braised tripe
3004 鱼 时价
（葱油 / 清蒸 / 水煮 / 小米浸 ）

3005 什鱼 时价
（煲汤 / 干煎 / 油焗 / 明炉 ）

3006 蟹 时价
（清蒸 / 姜葱炒 / 油焗 / 盐焗 ）

3007 螺 时价
（白灼 / 辣酒 / 盐焗 ）

3010 茶香虾 ¥ 98 /例 3008 花甲 时价
Tea shrimp （胡椒煲 / 豉汁炒 / 煲瓜类汤 ）

¥
48
58 /例
¥
2014 蜜汁叉烧 /例 2015 脆皮烧肉 3009 濑尿虾 时价
Barbecue Pork with Honey Sauce Braised pork with crispy skin （白灼 / 椒油 / 油焗 / 盐水 ）
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图片仅供参考 ，出品以实物为准
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