Page 7 - 婉华北方饺子馆

凉

精 美 凉 菜 系 列

NICE COLD

DISHES
我们，藉由

凉菜在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格，
拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。
“ 食
凉菜切配的主要原料大部分是熟料，
因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、
” 来贡献社会
口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。

在上餐次序上凉菜通常都是放在最前面，起到点饥，开胃的作用。

Cold dishes are commonly known
as cold dishes in the
...
catering industry. It has a unique style,Spell
put technical dishes, eating hours

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