Page 2 - 婉华北方饺子馆

华

碗 WanHua BEI FANG JIA CHANG CAI

北方家常菜

东北菜包括辽宁、 吉林、黑龙江三省以及蒙东五盟市的菜肴。

它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴自古就闻名全国。

东北菜一菜多味，咸甜分明，酥烂香脆，色鲜味浓，明油亮

芡，讲究造型。烹调方法长于扒、炸、烧、蒸、炖、锅，以炖、酱、

烤为主要特点。东北菜也是在满族菜肴的基础上，吸收各地菜系

特别是鲁菜、京菜的长处，不断形成和发展出来的。由于容易给

人一种粗犷有余，大口吃肉，大口喝酒，尽欢而罢东北人的豪爽

大方、乐观向上的性格，不就来于这白山绿水黑土吗？反而成全

了东北菜“市民菜”、“百姓菜”的形象。口味醇厚香浓，菜肴

丰富又实惠。
营养健康尽在 碗 华 北方家常菜

WanHua BEIFAN JIACHANGCAI
Health in the WanHua

饺子—是中国人在春节时特有的民俗传统。饺子是一种历史悠

久的民间吃食，取“更岁交子”之意，深受老百姓的欢迎。民间有“好
吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少

的佳肴。