Page 26 - 北汇宾菜谱

炖菜

Delicious classic

Dun Cai

酸菜猪肉炖粉条 元/份
Suan Cai Zhu Rou Dun Fen Tiao
白菜猪肉炖粉条 元/份
Bai Cai Zhu Rou Dun Fen Tiao

红烧肉炖干豆腐 元/份
Hong Shao Rou Dun Gan Dou Fu

小鸡蘑菇炖粉条 元/份
Xiao Ji Mo Gu Dun Fen Tiao

杀猪菜 元/份
Sha Zhu Cai
杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关

杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多
地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一
大特色。地道的“杀猪菜”，是由多种菜
品组合成的系列菜的总称。杀猪菜”在保
持原风味的同时，其制法已经有了改进，
口味丰富，几乎把猪身上所有部位都做
成了菜。猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、

猪血肠、酸菜白肉还有“灯笼挂 ( 全套猪
下水 )”。

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