Page 33 - 花伴里北方饺子馆菜谱 龙华
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Dongbeicai Slip Fried flavor 东北菜 风味溜炒篇
川湘情
CHAIHUORESTAURANT CHUANXIANGDISH
风味重于一切。不把自己束缚在一张乏味的食品清单上。厨师怀着对食物的理解，
在不断的尝试中寻求着转化的灵感。创作出精美可口的美食艺术品。 东北美食鉴赏
DELICIOUS FOOD APPRECIATION OF CHAIHUO
毛血旺 52 元 /份
MAO blood flourishing
毛血旺，起源于重庆，流行于重庆和四川地区，是一道著名的汉族菜式，属于渝菜。曾列入川菜
菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆
市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂取名毛血旺。
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